ブログ|洋菓子フェメゾン

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今年度の予定

こんにちは。お久しぶりです。平成30年1月も過ぎ、2月、節分も過ぎ、いよいよ本格的に今年度のレッスンの準備にかからねば!
昨年の今頃は「Tomokoクッキングルーム25thAnniversary」のお土産作りや当日のメニューの試作、ヘクセンハウスやマカロンタワーの製作にと生徒の皆さんには準備に何度も足を運んでいただき忙しくしてましたね。当日の2月26日には100名以上のお客様をお迎えし、私たちの作品を観てもらい、また召し上がっていただき盛大に25周年のイベントを行うことができました。振り返ると25年、私一人では何もできず、長年通ってくださってる生徒の皆さんのおかげと感謝しております。
その直後に病気が発覚し、治療を受けながらレッスンさせていただいてましたが勝手することが多く、生徒の皆さんには大変ご迷惑おかけしました。その後手術することができたのですが思わぬ長い入院となり、昨年の夏は暑さ知らず、6月末より9月半ばまで温度管理だけは快適な入院生活を送りました。退院直後はすぐに息が切れ、歩くのも休み休みやないとすぐ疲れましたが4ヶ月半が経ち、今では随分できることが多くなってきました。まだ重たいものをもったり、力がはいらなかったり、なかなか疲れがとれなかったり…娘や息子に助けてもらいながらぼちぼちやってます。一昨年11月にオープンした洋菓子店の仕込みもしっかり息子にこき使われてます。それでも仕事のできる喜びを感じてる毎日です。
外部からのレッスン講師の依頼もぼちぼち受け、だんだん体力にも自信がついてきました。うちのレッスンも4月頃から始めたいと思っています。
今年度は新たな基礎コースも5月より10回コースで始めたいと思ってますので興味のある方はお問合せください。
詳しい日程が決まり次第HPにアップさせていただきます。

6月の予定

6月のレッスン日は以下の通りです。
基礎コース+:6月10日(土)
ステップアップコース:6月17日(土)
応用コース:6月23日(金)、24日(土)
いずれもPM1:30〜です。
基礎コース+のメニューは「フィナンシェ」&「ジュレ・オ・テヴェール」です。

5月のレッスン報告

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今年度は新たなクラス編成で基礎コース+・ステップアップコース・応用コース(2クラス)といたします。
今年度初めての基礎コース+では「プリンケーキ」&「リンツァートルテ」ステップアップコースでは「ムース・フロマージュ・フレーズ」&「マーブルケーキ」応用コースでは「ジュレ・オ・スール」&「レ・ミゼラブル」

5月の予定

4月も今日で終わり。発表会の後、ちょっと体調崩しまして3月、4月とレッスンお休みさせていただき生徒の皆さんにはご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。ご心配おかけしましたが元気になりましたので5月よりレッスン再開させていただきます。ただ、今年度は新しい基礎コースの受付は控えさせていただき、昨年度の基礎コースを基礎コース+とさせていただきます。また、ステップアップ1コースは新たなステップアップコース、ステップアップ2コースは今までの応用コースと合併して新たな応用コースとさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
レッスン日は以下の通りです。
基礎コース+:5月13日(土)
ステップアップコース:5月20日(土)
応用コース:5月26日(金)、27日(土)
時間はいずれもPM1:30〜です。
基礎コース+のメニューは「プディングケーキ」&「リンツァートルテ」です。

様々な情報をご覧下さい

お気軽にご覧下さい。

3月の予定

3月の基礎コースのレッスンは本日3月4日(土)PM1:30〜です。
メニューは「フルーツデコレーション」&「タルト・オ・フレーズ」です。
基礎コースは今回が最終でお一人1台5号のケーキを仕上げていただきます。
その他のコースは3月のレッスンはお休みです。

3月の予定

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先日2月26日、ガレリアかめおかにてTomokoクッキングルーム25th Anniversary開催しましたところ100名を超えるお客さまをお迎えし、生徒の皆さんの作品をご覧いただき、また召し上がっていただきました。生徒の皆さんには準備から当日まで連日作品作り、お土産作りに頑張っていただき、チケット買ってくださったお客様にも大変喜んでいただけた素晴らしい25周年イベントになりましたこと、ここに感謝申し上げます。
これからも美味しいホームメイドのケーキのご提案、ご指導できますよう精進いたす所存でございます。

Tomokoクッキングルーム25thAnniversary

明後日2月26日(日)PM12:00〜4:00
ガレリアかめおか料理教室にてTomokoクッキングルーム25thAnniversaryを開催いたします。
膝負傷のため、生徒の皆さんには大変ご迷惑をおかけしてますが、当日のお土産のチョコ&ケーキ、焼菓子等着々と準備が進んでいます。
当日はケーキとお茶でおもてなしさせていただきます。お使いいただいたお皿&カップはお土産です。まだ若干チケット残っています。
ご興味ある方は(株)くらしの店丹和 洋菓子fait maisonまでお問い合わせください。

2月の予定

明日、2月4日の基礎コースのメニューは「チョコレートケーキ」&「クレープのリングケーキ」です。

平成29年1月の予定

皆さん、遅ればせながら明けましておめでとうございます。昨年は11月に洋菓子 fait maisonのオープンのためにレッスンをお休みさせていただいたり大変ご迷惑をおかけしましたこと、ここにお詫び申し上げます。
さて今年は昨年から延期しておりましたTomokoクッキングルーム25th Anniversaryを2月26日に予定しております。生徒さんと共に25年間歩んでこれたことを大変嬉しく思います。
レッスンで学んでいただいたことの発表の場とし、ご家族やお友達にも来ていただき、日頃の成果を見て、また召し上がっていただける場にしたいと考えております。
そのためにも1月、2月は強化レッスンとさせていただきます。
基礎コースのレッスンは通常通りで、レッスン日は14日(土)です。メニューは「シュー・ア・ラ・クレーム」&「エンゼルケーキ」です。
その他、ステップアップ1、ステップアップ2、応用コースの方々は20日(金)、21日(土)、27日(金)
28日(土)の4日間都合のつく日にいらっしゃってください。いずれも時間は通常のレッスンと同じくPM1:30〜です。何度参加されてもお月謝は1ヶ月分だけとしますので、この機会に練習したい方は何度でもご参加ください。
よろしくお願い致します。
では皆さん、発表会に向けて頑張りましょう!