ブログ

月別アーカイブ: 2014年1月

1月のステップアップコース レッスン

先週の土曜日、1月25日はステップアップコースのレッスンでした。
メニューは「黒糖ケーキ」と「サンフロランタン」、「いちご大福」でした。
この黒糖ケーキは何年か前にトップスのケーキいただいたのを真似て作りました。
昨年暮れに叔母からいただいた馬路大納言を炊いて粒餡と、こし餡を作り、
黒糖ケーキにはつぶ餡を、いちご大福にこし餡を使いました。
フロランタン(フロレンチーナシュニッテン)は以前このコースでしましたが、リクエスト
がありましたので今回はそれをアレンジしたサンフロランタンにしました。
アーモンドだけでなくドレンチェリーとオレンジピールで色取りもよく、これも皆さんに
喜んでいただけたようです。おまけに作ったいちご大福も好評でした!

1月の予定

応用コースは1月のレッスンはお休みです。
ステップアップコースのレッスン日は1月25日(土)PM1:30~です。
メニューは黒砂糖を使ったケーキとサンフロランタン、おまけに、リクエストの
いちご大福です。

あけましておめでとうございます

新年、あけましておめでとうございます。
今年の年明けはお天気もよく、気持ちのいいお正月でしたね。
今日はちょっと冷たい雨降りですが…
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
稲村家の今年のおせちです。
黒豆は別の蓋物に入れてて、写真撮り忘れました。