ブログ|洋菓子フェメゾン

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5月のレッスンメニュー

1年近くお休みさせていただいてましたレッスンの再開です。どうしても土曜日のレッスンは月2回しか取れず、今年度から昨年までの基礎コース+とステップアップ1コースを合併してステップアップコースといたします。ステップアップ2コースは応用コースといたします。
5月のステップアップコースの日程
5月19日(土)PM1:30〜
メニュー:「フロレンチーナシュニッテン」&「ストロベリーヨーグルトケーキ」
5月の応用コースの日程
5月25日(金)、26日(土)
PM1:30〜
メニュー:「ツイトローネン」&「オランジェット」

いずれも体験レッスンご希望の方は前もってご連絡ください。

今年度の基礎コースのご案内

今年度の基礎コースのレッスンは水曜日にいたします。
基礎コースは5月〜翌年3月の10回(8月はお休み)コースです。

第1回めのレッスン日は5月9日(水曜日)PM1:30〜
メニューは「カスタードプディング」&「マドレーヌ」です。
ただいまお申込み受付中です。
基礎コースのメニュー
5月:「カスタードプディング」&「マドレーヌ
6月:「ビスキュイ・ルーレ」&「クラフティ・レジェ・オ・チェリー」
7月:「グレープフルーツゼリー」&「ベーシックシフォンケーキ」
9月:「ババロア」&「パンプキンドットコーヒーケーキ」
10月:「ベイクドチーズケーキ」&「リンツァートルテ」
11月:「アップルパイ」&「スイートポテト」
12月:「ブッシュドノエル」&「サブレ」
1月:「シュー・ア・ラ・クレーム」&「エンゼルケーキ」
2月:「チョコレートケーキ」&「クレープのリングケーキ」
3月:「フルーツショートケーキ」&「タルト・オ・フレーズ」
(メニューは多少替わることがあります)
基礎コースのレッスンを受けていただくと、色々なケーキに挑戦できるようになりますよ!

お知らせ

桜満開、春爛漫ですね。
皆さんお元気でお過ごしのことと思います。
4月からレッスンを…と思ってましたが、4月は生徒の皆さんとお食事会をすることにしました。日時は以下の通りです。
4月21日(土曜日)
PM12:00〜
がんこ楽々荘にて
出欠のお返事は4月14日までにご連絡ください。

テスト

今年度の予定

こんにちは。お久しぶりです。平成30年1月も過ぎ、2月、節分も過ぎ、いよいよ本格的に今年度のレッスンの準備にかからねば!
昨年の今頃は「Tomokoクッキングルーム25thAnniversary」のお土産作りや当日のメニューの試作、ヘクセンハウスやマカロンタワーの製作にと生徒の皆さんには準備に何度も足を運んでいただき忙しくしてましたね。当日の2月26日には100名以上のお客様をお迎えし、私たちの作品を観てもらい、また召し上がっていただき盛大に25周年のイベントを行うことができました。振り返ると25年、私一人では何もできず、長年通ってくださってる生徒の皆さんのおかげと感謝しております。
その直後に病気が発覚し、治療を受けながらレッスンさせていただいてましたが勝手することが多く、生徒の皆さんには大変ご迷惑おかけしました。その後手術することができたのですが思わぬ長い入院となり、昨年の夏は暑さ知らず、6月末より9月半ばまで温度管理だけは快適な入院生活を送りました。退院直後はすぐに息が切れ、歩くのも休み休みやないとすぐ疲れましたが4ヶ月半が経ち、今では随分できることが多くなってきました。まだ重たいものをもったり、力がはいらなかったり、なかなか疲れがとれなかったり…娘や息子に助けてもらいながらぼちぼちやってます。一昨年11月にオープンした洋菓子店の仕込みもしっかり息子にこき使われてます。それでも仕事のできる喜びを感じてる毎日です。
外部からのレッスン講師の依頼もぼちぼち受け、だんだん体力にも自信がついてきました。うちのレッスンも4月頃から始めたいと思っています。
今年度は新たな基礎コースも5月より10回コースで始めたいと思ってますので興味のある方はお問合せください。
詳しい日程が決まり次第HPにアップさせていただきます。

6月の予定

6月のレッスン日は以下の通りです。
基礎コース+:6月10日(土)
ステップアップコース:6月17日(土)
応用コース:6月23日(金)、24日(土)
いずれもPM1:30〜です。
基礎コース+のメニューは「フィナンシェ」&「ジュレ・オ・テヴェール」です。

5月のレッスン報告

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今年度は新たなクラス編成で基礎コース+・ステップアップコース・応用コース(2クラス)といたします。
今年度初めての基礎コース+では「プリンケーキ」&「リンツァートルテ」ステップアップコースでは「ムース・フロマージュ・フレーズ」&「マーブルケーキ」応用コースでは「ジュレ・オ・スール」&「レ・ミゼラブル」

5月の予定

4月も今日で終わり。発表会の後、ちょっと体調崩しまして3月、4月とレッスンお休みさせていただき生徒の皆さんにはご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。ご心配おかけしましたが元気になりましたので5月よりレッスン再開させていただきます。ただ、今年度は新しい基礎コースの受付は控えさせていただき、昨年度の基礎コースを基礎コース+とさせていただきます。また、ステップアップ1コースは新たなステップアップコース、ステップアップ2コースは今までの応用コースと合併して新たな応用コースとさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
レッスン日は以下の通りです。
基礎コース+:5月13日(土)
ステップアップコース:5月20日(土)
応用コース:5月26日(金)、27日(土)
時間はいずれもPM1:30〜です。
基礎コース+のメニューは「プディングケーキ」&「リンツァートルテ」です。

様々な情報をご覧下さい

お気軽にご覧下さい。

3月の予定

3月の基礎コースのレッスンは本日3月4日(土)PM1:30〜です。
メニューは「フルーツデコレーション」&「タルト・オ・フレーズ」です。
基礎コースは今回が最終でお一人1台5号のケーキを仕上げていただきます。
その他のコースは3月のレッスンはお休みです。