日別アーカイブ: 2016年5月8日

今日は今年度の基礎コース、第1回めのレッスン日でした。メニューは「カスタードプディング」&「マドレーヌ」
簡単なメニューでしたが、プディングのポイントはカラメル作り❗️色濃く苦味がですぎてもダメですが、べっこう飴程度では色薄く、カラメル独特の苦味がないと、それも美味しくないし…ちょうどいい❗️加減が習得できたでしょうか？
マドレーヌは手作りならこそ！の焼きたて、外パリッ、ほんのりあったかいの、いかがでした？見本に昨日つくっておいたのとはまた違う食感でおいしかったでしょ！！