皆さんこんにちは！
株式会社くらしの店丹和の更新担当の中西です。
～これからの時期に向けた“体調管理”～
洋菓子教室というと、
「室内だから季節の影響は少なそう」
と思われるかもしれません。
しかし実際には、
オーブンを使う。
冷蔵庫を開ける。
長時間立つ。
細かな作業へ集中する。
季節によって身体への負担も変わります。
特にこれから秋から冬へ向かう時期は、気温が下がり、空気も乾燥してきます。❄
楽しく安全にレッスンを行うためにも、講師やスタッフ自身の体調管理が大切です。✅
朝晩の冷え込みに注意する
秋から冬にかけては、朝晩と日中の気温差が大きくなることがあります。
教室へ来たときは寒い。
レッスンが始まりオーブンを使うと暑くなる。
一日の中でも体感温度が変わります。
そのため、
脱ぎ着しやすい服装。
室温に合わせた調整。
身体を冷やしすぎない工夫が必要です。✅
特にレッスン準備の早い時間帯は、教室内がまだ冷えている場合もあります。
オーブン使用時の暑さにも注意
冬だからといって、教室内が常に寒いとは限りません。
複数のオーブンを使用すると、室温が上がることがあります。
焼き菓子。
スポンジ。
タルト。
レッスン内容によっては長時間オーブンを使用します。⚙
暖房とオーブンが重なると、
「思っていたより暑い」
と感じる場合もあります。
室温を確認しながら、必要に応じて調整することが大切です。✅
冬でも水分補給を忘れない
レッスン中は、
説明する。
動く。
洗い物をする。
立ち作業が続きます。
さらに教室内が暖かいと、冬でも意外と水分を失います。
しかし夏に比べて喉の渇きを感じにくく、
「気づいたらほとんど飲んでいなかった」
となることもあります。⚠
レッスンの合間には、少しずつ水分を取ることを意識しましょう。✅
休憩中に温かい飲み物で一息つくのも良いですね。☕
食事を抜きすぎない
洋菓子教室では、レッスン準備のために早く教室へ入ることがあります。
材料を計量する。
器具を準備する。
掃除する。
生徒様が来る前に多くの仕事があります。
忙しいと、
「朝食はあとで」
となりがちです。
しかし、そのままレッスンが始まると長時間食事が取れないこともあります。
集中力を保つためにも、無理のない範囲で食事を取りましょう。✅
睡眠をしっかり取る
洋菓子作りでは、細かな確認が多くあります。
材料の分量。
オーブンの時間。
温度。
工程。
睡眠不足で集中力が落ちると、
材料を入れ忘れる。
分量を間違える。
焼成時間を見落とす。
といったミスにつながる可能性があります。⚠
講師として生徒様をサポートするためにも、しっかり休んでレッスンへ臨むことが大切です。✅
長時間の立ち作業に注意
レッスンでは、立っている時間が長くなります。
説明する。
作業を見る。
材料を取りに行く。
片付ける。
一日複数のレッスンがある日は、想像以上に脚や腰が疲れることがあります。
レッスンの区切りで、
少し座る。
脚を休ませる。
無理のない範囲で身体を動かす。
疲れをためすぎないことが大切です。✅
腰への負担も意識する
材料。
小麦粉。
砂糖。
器具。
オーブン天板。
意外と重いものを持つ機会があります。
床に近い収納から何度も物を出し入れすると、腰へ負担がかかることもあります。⚠
重いものをまとめて持たない。
無理な姿勢で持ち上げない。
収納場所を工夫する。
日頃の小さな工夫が大切です。✅
手の乾燥に注意
冬になると空気が乾燥します。❄
洋菓子教室では、
手洗い。
洗い物。
消毒。
水に触れる機会も多くあります。
そのため、手が乾燥しやすくなることがあります。
教室では衛生管理を優先しながら、仕事が終わったあとなどに自分の手もケアすることが大切です。✅
手に強い違和感などがある場合には、無理を続けないことも必要です。
衛生管理をいつも以上に丁寧に
冬は体調を崩す方が増える時期でもあります。
教室では複数の方が同じ空間で作業するため、
手洗い。
器具の清潔管理。
調理台の清掃。
基本的な衛生管理を丁寧に行います。✅
体調が悪い状態で無理にレッスンを行うことは、生徒様にも影響する可能性があります。
講師・スタッフ自身の健康管理も、教室の衛生管理の一つです。
冷蔵庫と室温の差にも注意
洋菓子教室では、生クリームやバター、フルーツなど、温度管理が必要な材料を扱います。
そのため、冷蔵庫を頻繁に使用します。
冷たい場所。
暖かい教室。
温度差を感じる場面があります。❄
材料の管理はもちろんですが、働く側も急な温度変化で身体を冷やしすぎないよう注意することが大切です。
乾燥する季節は喉にも気を配る
講師は、レッスン中にたくさん話します。
工程を説明する。
質問へ答える。
一日何時間も声を使うことがあります。
冬は空気が乾燥するため、喉に違和感を感じる場合もあります。❄
水分を取る。
休憩時には声を休ませる。
教室内の環境を整える。
日頃から意識することが大切です。✅
繁忙期ほど休憩を取る
洋菓子教室では、
ハロウィン。
クリスマス。
バレンタイン。
イベント前にレッスンが増えることがあります。⭐
予約が続くと、
午前レッスン。
片付け。
午後レッスン。
準備。
一日が慌ただしくなります。
そんなときほど、休憩を後回しにしないことが大切です。
少し座る。
水分を取る。
食事を取る。
数分でも身体と頭を休ませることで、次のレッスンへ集中できます。✅
刃物や熱い器具を扱うからこそ集中する
洋菓子作りでは、
包丁。
熱い天板。
オーブン。
火傷やけがにつながる可能性のあるものも扱います。⚠
疲れているときほど、
熱いものを素手で触りそうになる。
包丁の扱いが雑になる。
周囲への注意が減る。
危険があります。
「慣れているから大丈夫」
ではなく、毎回丁寧に扱うことが大切です。✅
生徒様の安全にも気を配る
洋菓子教室では、自分だけではなく生徒様の安全も確認します。
オーブンから熱い天板を出す。
ミキサーなどの器具を使う。
包丁を使う。
講師が疲れていると、生徒様への声掛けが遅れることもあります。
だからこそ、自分自身のコンディションを整えておくことが大切です。✅
体調不良を無理に隠さない
講師には、
「予約が入っているから休めない」
という責任感があるかもしれません。
しかし、
発熱。
強いだるさ。
めまい。
強い体調不良。
その状態で食品を扱うレッスンを無理に続けることは適切ではありません。⚠
必要に応じてスタッフへ相談する。
レッスン対応を調整する。
早めに判断することが重要です。☎
一日の疲れを翌日に残しすぎない
レッスンが終わると、
片付け。
洗い物。
翌日の準備。
まだ仕事が残っていることがあります。
つい最後まで一気に進めたくなりますが、身体の疲れにも注意が必要です。
帰宅後は、
食事。
入浴。♨
睡眠。
身体を回復させる時間を取りましょう。✅
翌日の生徒様へ良いレッスンを届けるためにも、休むことは大切です。
スタッフ同士で声を掛け合う
複数人で教室を運営している場合には、
「少し休憩してください」
「こちらの片付けはやります」
「次の準備を手伝います」
声を掛け合うことが大切です。☺
忙しいと、自分が疲れていることに気づかない場合もあります。
お互いにフォローできる教室は、働く人にとっても生徒様にとっても安心できる環境につながります。
楽しいレッスンは健康な講師から
洋菓子教室では、講師の雰囲気もレッスンの楽しさに影響します。
疲れている。
余裕がない。
体調が悪い。
その状態では、生徒様へ丁寧に向き合うことが難しくなります。
だからこそ、
しっかり眠る。
食事を取る。
水分を取る。
休憩する。
体調が悪ければ無理をしない。
基本的な健康管理が大切です。✅
これから寒さが本格的になり、クリスマスやバレンタインなど洋菓子がより楽しくなる季節を迎えます。
講師・スタッフ自身も身体を大切にしながら、生徒様と一緒に楽しく、安全に、おいしい洋菓子作りを楽しめる教室をつくっていきたいと思います。☕✨
