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7月のレッスンご報告

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7月のレッスン。
基礎コース+のメニューは「キルシュ ザーネクリーム シュニッテン」&「パウンドケーキ」
ステップアップコースは「ブランデーケーキ」&「ジュレ・ド・フリュイ」
応用コースは「ポンポネット」「パイナップルのカーディナル」&「チェリーサンデー」
どのコースでもアメリカンチェリーのコンポートを使いました。
基礎コース+ではヨーグルトクリームと合わせて、ステップアップコースではコンポートのシロップを使ってゼリーに、応用コースではコンポートを使ってサンデーに。
アメリカンチェリー、私は生でいただくよりコンポートが好き!
パイナップルのコンポートのシロップもゼリーに、コンポートはカーディナルに使いました。
コンポートはちょうど缶詰のフルーツような感じですが、手作りは素晴らしく美味しい!!